挨拶挨拶という言葉はもともと禅語だそうです。「挨」も「拶」も「押し合う」という意味をを持ちます。禅僧がお互いに「禅問答」を繰り返すなかで、相手の悟りの境地の程度やや心の成熟度、憎としての力量をはかりあうことが「挨拶」の原義だそうです。 単に…

先日、１０日振りに外食コンサルを受けて来ました。 １．外食産業には宅配を含む弁当・惣菜の「中食」が含まれる。１９９７年に市場はピークを迎え、減少傾向が続いているが、中食は減少していない。高齢社会により、今後も中食は伸びる。日本では食の外部化…

昨日は料理教室でした。 アジフライ、骨せんべい、つみれ汁、ひじきの煮物どれも美味しく出来ましたよ✨ 魚の三枚下ろしと臭み取りを学びました。

日比谷公園に来ています。これから日比谷公会堂でセミナーが有るので、日比谷公園を通って来ました。初めて公園を通って来たので、色々発見が有りました。 フィリピンの英雄 ホセ・リサールの銅像が有った事。素晴らしい庭園が有った事。東北復興支援のコン…

昨日の3.11から5年目の昨日、お亡くなりになられた方々の遺族の方々には、悔しく悲しい思いが続いて居られるのだろうな❗と改めて感じて居ます。津浪に飲み込まれた町、本当に惨状です。本当は住み慣れた場所に住みたい、でも怖い。自宅復興の資金はどうすれ…

三月一日から飲食バイト始めました。 実店舗研修はやっているのですが、実際にお金を頂いて働くと言う意味は有ると思います。 四時間のキッチンでのバイトですが、矢張仕事は大変です。裏方の段取りが実際のサービスに影響を及ぼすので、しっかり学びながら…

現在無職で居酒屋開店予定しています。今日ようやく飲食のアルバイト決まり、明日から週5日4時間以内の勤務になります。現在休業補償を頂きながら、退職金を食い潰し生活していますが、居酒屋をやっても会社勤め当時の収入からすると、大幅の収入源は推測さ…