先日、１０日振りに外食コンサルを受けて来ました。 １．外食産業には宅配を含む弁当・惣菜の「中食」が含まれる。１９９７年に市場はピークを迎え、減少傾向が続いているが、中食は減少していない。高齢社会により、今後も中食は伸びる。日本では食の外部化…
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